Je pro vás míchání drinků uměním? Pak už jste se určitě zamýšleli nad tím, jak nejlépe dochutit a ozdobit váš drink ledem. Formičky na kostičky ledu jsou sice fajn, ale co když toužíte po kreativnějších tvarech? Pak je ideální výrobník ledu, s nímž pozvednete vaše koktejly a drinky na úplně novou úroveň.
Výrobník ledu je zařízení, které přijde vhod v domácnosti, kavárně i restauraci. V zásadě jde o jednoduchý přístroj, který díky chladícímu systému zamrazí kapalinu a pomocí teplého vzduchu ji vytvaruje do požadovaného tvaru. Příprava je skutečně snadná a rychlejší než v klasické formě na led, kterou dáváme chladit do mrazáku. Nehledě na skutečnost, že vás výrobník zásobí ledem na několik dní (nebo na opravdu velkou párty).
Před výběrem si však rozmyslete tři zásadní body:
Co promyslet před nákupem?
Kam přístroj pořizujete?
Výrobníky ledu přicházejí v několika velikostech – od kompaktních domácích modelů po průmyslové vhodné spíš do hotelů a restaurací.
Pokud vám jde čistě o led do domácích míchaných nápojů, i těm nejnáročnějším postačí modely do 15 kg ledu. Jestli však provozujete rušný bar nebo třeba penzion, klidně prozkoumejte objemné modely s kapacitou od 16 do 65 kg.
Máte na výrobník dostatek místa?
S kapacitou úzce souvisí i samotná velikost přístroje. Výrobníky jsou samostatné přístroje, nikoliv zásobníky např. do lednice, a proto se ujistěte, že pro ně máte dost prostoru na kuchyňské lince.
Dvojnásob to platí u větších modelů do gastro zařízení, které obvykle zabírají přibližně půl metru na šířku a téměř metr do výšky.
Chcete zásobníkový, nebo napojený na přívod vody?
Výrobníky se dělí na dva základní typy. Buď zařízení disponuje zabudovaným zásobníkem, kam jen vlijete vodu, nebo se připojují hadicí na přívod vody.
U většiny kompaktních modelů je obvyklejší první varianta, s níž můžete výrobník pohodlně vzít i na piknik nebo zahradní párty.
Nechcete v kuchyni další přerostlý spotřebič? Pořízením lednice se zabudovaným výrobníkem ledu zabijete dvě mouchy jednou ranou.
Důležité parametry
Výkon
Výkon určuje, jak rychle přemění zařízení vodu v perfektní kostky ledu. Ne všichni výrobci ho však uvádějí, a proto je třeba se orientovat podle metriky vyrobeného ledu za určitou dobu. Většina domácích modelů vykouzlí prvních 9 kostek v rámci několika minut. Větší porce 30–40 kostek zabere zhruba hodinu. U větších modelů je pak produkce pochopitelně rychlejší, je však kompenzována vyšší spotřebou.
Kapacita zásobníku
Díky kapacitě se dozvíte, kolik hotového ledu můžete celkem očekávat. Pokud se vám výrobník šikne hlavně na soukromé koktejl párty, bohatě postačí model s kapacitou pod 6 kg. Do menšího baru nebo kanceláře zapadne i větší model s kapacitou mezi 6–15 kg. Profesionální provoz už pak vyžaduje ten největší kalibr, tedy modely s kapacitou nad 15 kg.
Většina modelů má v balení následující příslušenství:
- Samotný přístroj s nádobou/přípojkou na vodu
- Lopatku na nabírání ledu
- Odnímatelný koš na jednodušší odběr
Funkce navíc
Výrobníky ledu nejsou úplně multifunkční zařízení, přesto nabízejí paletu doplňkových funkcí, které dokonale zpřehlední každý proces tvorby ledu.
- Nastavitelné tvary a velikosti kostek – co takhle ledové kuličky nebo tříšť?
- LCD displej – snadné ovládání výroby ledu
- Kontrolka hladiny vody – automatické hlášení stavu vody
- Automatické vypnutí – po dokončení mrazení nebo naplnění kapacity
- Přenositelnost – některé modely nabízejí madla na snadný přenos
- Časovač – start/stop mrazení podle vašich představ
Nejsou velké kostky pro vaše drinky to pravé? Zkuste drtiče ledu, které je nadrtí do jemnějších tvarů a jsou skvělým parťákem všech barmanů.
Jak funguje příprava ledu?
- Zajistěte, aby bylo v nádobce přístroje dostatek vody, případně aby byl napojený na přívod vody.
- Zvolte tvar kostek a zahajte mražení.
- Chladicí systém zmrazí kapalinu do ledu, načež jej teplý vzduch vytvaruje do kýžené formy a uvolní do zásobníku.
- Vyjměte led lopatkou ze zásobníku. Některé modely nabízejí i přímé plnění jako z automatu (viz obrázek výše).